Mengelola bisnis makanan membutuhkan keterampilan khusus dan bijaksana. Sementara membeli bahan dan menciptakan makanan atau makanan yang sempurna khusus mungkin tampak seperti tantangan yang jelas, ada pertimbangan lain bagi manajer. Dengan fokus pada makanan, bisnis makanan juga harus naik ke tantangan untuk memenuhi kebutuhan pelanggan dan menjaga dengan tren di dunia kuliner.
Kepuasan pelanggan
Secara keseluruhan kepuasan pelanggan menyediakan bisnis dengan pelanggan tetap dan positif word-of-mulut iklan. Mengelola bisnis makanan, seperti bisnis apapun, memerlukan pendekatan menyeluruh dan proaktif untuk meningkatkan pengalaman pelanggan. Dari saat pelanggan memasuki restoran atau usaha makanan ritel, mereka perlu tahu Anda peduli. entranceways depan harus tetap bersih dan jelas dari hambatan, dan karyawan harus menyapa pelanggan dengan antusiasme dan menawarkan untuk membantu dengan cara apapun mungkin. standar pelayanan harus ditegakkan melalui pelatihan berkesinambungan dan evaluasi dari semua karyawan, termasuk asisten manajer dan personil tambahan, seperti stockers dan busboys. Bertujuan untuk memperbaiki masalah yang berhubungan dengan layanan pelanggan lebih cepat daripada nanti.
Essentials Makanan
Berurusan dengan makanan membutuhkan perhatian yang cermat untuk keamanan dan kebersihan. Para pekerja harus mencuci tangan sering, dan countertops dan permukaan makanan lainnya harus dicuci secara teratur, idealnya setelah digunakan. Memesan makanan segar dari vendor lokal bila memungkinkan. Periksa makanan pada pengiriman untuk akurasi dan kualitas. Memindahkan makanan ke dalam penyimpanan sesegera mungkin. Menyimpan makanan diputar dengan benar untuk membatasi limbah, dan melacak tanggal kadaluwarsa. Menyimpan makanan mentah dan dimasak pada suhu yang tepat, dan melayani makanan pada suhu yang tepat.
Pemasok dan Staf
Mengawasi harga di beberapa grosir. Jika Anda memiliki pengetahuan tentang alternatif lokal, pemasok Anda mungkin menawarkan harga dikurangi untuk menjaga Anda sebagai pelanggan, meningkatkan margin keuntungan Anda. Hubungan pemasok yang baik adalah penting untuk kelancaran bisnis makanan, sehingga pendekatan negosiasi harga dengan bijaksana dan hormat. Restoran harus menyewa koki berkualitas dan staf dapur untuk membantu memastikan keamanan pangan. Selain itu, koki berkualitas dapat berkolaborasi pada perubahan menu dan tren kuliner.
Tips tambahan
Dapatkan berita tentang pendirian Anda. Hal ini dapat mencakup menghubungi koran lokal dan makanan review website untuk kemungkinan pemasaran. Mengundang seorang kritikus makanan restoran Anda. Tentu saja, undangan kepada media berarti berada di atas permainan Anda dan memastikan persiapan makanan yang tepat, presentasi makanan dan layanan pelanggan. Tetap pada tren terbaru dan perkembangan musiman di dunia makanan. Mempertimbangkan memperkenalkan tren baru dalam kapasitas terbatas sampai berikut berkembang. Mempertahankan tingkat staf yang tepat untuk memastikan bahwa layanan dan kualitas tetap stabil. Lapangan di saat dibutuhkan, apakah di dapur, ruang makan atau stocking daerah. Memonitor uang rumit dan masalah hukum dengan bantuan akuntan terbesar dan pengacara.
sekian Tips Mengelola Bisnis Makanan dari kami
Kepuasan pelanggan
Secara keseluruhan kepuasan pelanggan menyediakan bisnis dengan pelanggan tetap dan positif word-of-mulut iklan. Mengelola bisnis makanan, seperti bisnis apapun, memerlukan pendekatan menyeluruh dan proaktif untuk meningkatkan pengalaman pelanggan. Dari saat pelanggan memasuki restoran atau usaha makanan ritel, mereka perlu tahu Anda peduli. entranceways depan harus tetap bersih dan jelas dari hambatan, dan karyawan harus menyapa pelanggan dengan antusiasme dan menawarkan untuk membantu dengan cara apapun mungkin. standar pelayanan harus ditegakkan melalui pelatihan berkesinambungan dan evaluasi dari semua karyawan, termasuk asisten manajer dan personil tambahan, seperti stockers dan busboys. Bertujuan untuk memperbaiki masalah yang berhubungan dengan layanan pelanggan lebih cepat daripada nanti.
Essentials Makanan
Berurusan dengan makanan membutuhkan perhatian yang cermat untuk keamanan dan kebersihan. Para pekerja harus mencuci tangan sering, dan countertops dan permukaan makanan lainnya harus dicuci secara teratur, idealnya setelah digunakan. Memesan makanan segar dari vendor lokal bila memungkinkan. Periksa makanan pada pengiriman untuk akurasi dan kualitas. Memindahkan makanan ke dalam penyimpanan sesegera mungkin. Menyimpan makanan diputar dengan benar untuk membatasi limbah, dan melacak tanggal kadaluwarsa. Menyimpan makanan mentah dan dimasak pada suhu yang tepat, dan melayani makanan pada suhu yang tepat.
Pemasok dan Staf
Mengawasi harga di beberapa grosir. Jika Anda memiliki pengetahuan tentang alternatif lokal, pemasok Anda mungkin menawarkan harga dikurangi untuk menjaga Anda sebagai pelanggan, meningkatkan margin keuntungan Anda. Hubungan pemasok yang baik adalah penting untuk kelancaran bisnis makanan, sehingga pendekatan negosiasi harga dengan bijaksana dan hormat. Restoran harus menyewa koki berkualitas dan staf dapur untuk membantu memastikan keamanan pangan. Selain itu, koki berkualitas dapat berkolaborasi pada perubahan menu dan tren kuliner.
Tips tambahan
Dapatkan berita tentang pendirian Anda. Hal ini dapat mencakup menghubungi koran lokal dan makanan review website untuk kemungkinan pemasaran. Mengundang seorang kritikus makanan restoran Anda. Tentu saja, undangan kepada media berarti berada di atas permainan Anda dan memastikan persiapan makanan yang tepat, presentasi makanan dan layanan pelanggan. Tetap pada tren terbaru dan perkembangan musiman di dunia makanan. Mempertimbangkan memperkenalkan tren baru dalam kapasitas terbatas sampai berikut berkembang. Mempertahankan tingkat staf yang tepat untuk memastikan bahwa layanan dan kualitas tetap stabil. Lapangan di saat dibutuhkan, apakah di dapur, ruang makan atau stocking daerah. Memonitor uang rumit dan masalah hukum dengan bantuan akuntan terbesar dan pengacara.
sekian Tips Mengelola Bisnis Makanan dari kami