Di sebagian besar restoran, pelatihan lebih dari uji ketahanan dari ukuran keterampilan atau kompatibilitas. Bagian yang paling sulit bagi kebanyakan peserta hanya mendapatkan melalui pelatihan. Kelas sering pengetahuan kesedihan dan pergeseran pelatihan biasanya menjadi sesi tag-bersama di mana sedikit informasi yang berlaku sering dipelajari. Dalam banyak kasus, sebagian besar pelatihan tersebut dibuang ke sebuah server atau garis masak dipercaya, yang menunjukkan trainee tali.
Bahkan, pelatihan yang baik sangat penting untuk membawa karyawan yang kompeten. Theres tidak ada waktu yang lebih baik untuk mengindoktrinasi pegawai di jalan restoran Anda melakukan bisnis. Sebagai salah satu manajer lama pernah mengatakan kepada saya, mari kita pastikan kita menunjukkan kepada mereka dengan cara yang benar pertama; mereka dapat belajar bagaimana mengacaukannya sendiri.
Tapi karena tujuannya adalah untuk menemukan dan orang-orang fashion untuk membentuk bisnis dalam gambar Anda, beberapa tips untuk membuat pelatihan menyenangkan yang penting untuk diingat.
Biarkan Karyawan Tahu Whats di dalamnya Untuk Mereka
trainee termotivasi, sejauh ini, peserta terbaik. Ketika karyawan baru tahu bahwa ada sesuatu yang dipertaruhkan dari hari pertama kerja mereka jadwal yang baik, hadiah langsung, kenaikan waktu dekat-theyre jauh lebih mungkin untuk mengambil pelatihan serius. Bahkan, mereka harus menunjukkan bahwa mereka peduli tentang pekerjaan baru mereka. Memberikan mereka dorongan sepanjang jalan adalah kepentingan taruhan everyones.
Hal ini dapat mengambil banyak bentuk. Pasangan peserta pelatihan server dengan server bayaran tertinggi pada malam sibuk memungkinkan peserta pelatihan tahu bahwa ada uang yang akan dibuat di lantai. Memastikan peserta pelatihan baris masak adalah belajar dari koki yang meniti karier jajaran menekankan imbalan kerja keras. Dalam kedua kasus, karyawan yang melihat bahwa pekerjaan mereka akan dihargai dari hari pertama mereka di tempat kerja lebih mungkin untuk berhasil selama pelatihan.
memiliki Kelas
Kelas theyre hanya mungkin dalam menengah ke restoran berukuran besar, tapi cara yang bagus untuk menjaga pelatihan sosial dan tetap bergerak. Kelas menumbuhkan rasa persahabatan di antara peserta pelatihan, di mana karyawan baru datang bersama-sama untuk mempelajari tali pada saat yang sama. karyawan restoran cenderung makhluk sosial, sehingga lumping mereka ke kelompok sering berkembang teamwork dan membuat pelatihan menyenangkan.
Kelas membuat lebih mudah bagi pelatih untuk menjaga karyawan baru terlibat. Salah satu metode untuk melakukannya adalah dengan bermain game selama istirahat dalam seminggu panjang pelatihan. Berikut adalah beberapa contoh:
Blind Taste Pengujian: Tutuplah mata trainee dan memintanya untuk nama entre setelah mencoba. Bekerja sama dan menjaga skor tetap permainan bergerak dan membangun menu pengetahuan.
Role Playing: Membiarkan Server trainee menunggu karyawan atau sesama karyawan membangun rasa percaya diri dan membantu bekerja di luar Kinks. Its membantu untuk membiarkan peserta mengevaluasi setiap kinerja lain dan menjelaskan apa yang mereka lakukan dengan baik.
Tim Kuis: Trainee bekerjasama dan menjaga skor, Trivial Pursuit gaya. Pertanyaan berkisar dari item menu bahan ke alamat fisik bangunan, dengan poin bonus untuk mencuri pertanyaan dari tim lain.
restoran kecil memiliki waktu sulit memegang kelas. Tetapi memiliki lulusan pelatihan baru atau karyawan lain duduk di atas pelatihan atau membantu dapat membantu karyawan baru merasa diterima dari hari pertama kerja.
Dont membanjiri
Memprioritaskan materi pelatihan merupakan langkah diremehkan di apa yang biasanya berjumlah kursus kilat pelatihan minggu-atau sepuluh hari panjang. Trainee sering berbicara tentang memiliki begitu banyak belajar, atau sedang dibanjiri dengan dump data. Hal ini dapat menghambat aplikasi praktis thats diperlukan ketika waktu krisis tiba, memaksa server baru untuk belajar dengan cepat.
Belajar masih terjadi setelah pelatihan selesai, jadi jangan khawatir jika menyewa doesnt baru tahu nomor fax atau tidak ingat mana arugula berasal dari. Mengetahui menu, langkah-langkah pelayanan, bagaimana terminal POS karya dan di mana segala sesuatu sering dapat menjadi landasan yang besar untuk server baru. Diulang paparan pembuka dan buku resep praktis dapat semua baris baru masak perlu untuk berhasil.
Mencampurnya Up
Pastikan untuk menghindari menugaskan peserta untuk tugas yang sama setiap hari. Jika memungkinkan, memungkinkan mereka untuk berdiri di jendela satu malam dan membantu bussers berikutnya. Mari trainee dapur persiapan lini belakang satu sore dan bekerja fryer berikutnya. Pada akhirnya, pencampuran itu terus trainee pada kaki mereka dan siap beraksi ketika theyre sendiri.
sekian Cara Membuat Training Restoran Menyenangkan dari kami