Menjalankan operasi toko roti membutuhkan lebih dari sekedar menampilkan tetap seperti roti segar dan muffin. Sebagai operator, Anda harus berpikir tentang apa yang akan memikat pelanggan Anda ke toko roti Anda dan itu harus cukup kreatif bahwa mereka akan datang tahun-tahun mendatang. Kesegaran merupakan faktor kunci yang jelas dan tidak boleh diabaikan. Tidak ada yang harus pergi di rak-rak yang lebih lama dari hari kecuali mengurangi harga. Ingat, sebagai fasilitas roti, Anda memiliki aroma panggang segar, yang berarti peningkatan penjualan impuls, sehingga menggunakannya untuk keuntungan Anda. Jauh lebih berpikir dan bekerja harus datang ke dalam bermain jika Anda ingin operasi toko roti Anda menjadi sukses besar.
Ritual penelitian
Adalah penting bahwa Anda tahu pelanggan Anda dalam ke luar, seperti yang Anda inginkan untuk melayani mereka sebaik mungkin. Survei pelanggan Anda saat ini untuk melihat apa yang mereka pikirkan roti item Anda. Tanyakan apa yang mereka sukai dan apa yang mereka pikir Anda bisa berbuat lebih baik. Item Anda segar seperti mereka bisa? Apakah staf Anda sebagai ramah dan membantu karena mereka bisa? Hal ini juga sama-sama penting untuk penelitian kompetisi sehingga Anda selalu selangkah lebih maju dari mereka.
Jika Anda membangunnya, mereka akan datang
Ya, ini adalah pepatah lama tapi tidak ada yang bisa lebih dekat dengan kebenaran. Operator harus membangun display toko roti mereka sehingga pelanggan dapat melihat mereka dari seluruh fasilitas. Gunakan apa-apa tapi bahan-bahan segar dan makanan di layar Anda. Tampilan roti item seperti bagel, baguette, kue dan dessert bar menggunakan unik piring, piring dan keranjang rotan. Gunakan buah-buahan segar, bunga-bunga segar dan kering, selain telinga gandum dan jagung untuk menambah tampilan Anda. kayu kustom-desain miring rak untuk menampilkan roti, kue dan Denmark sehingga mulut pelanggan Anda 'akan menyiram dari menit mereka berjalan di pintu. Jangan lupa untuk mengubah tampilan Anda setiap 10 hari, dan label setiap item sehingga pelanggan tahu apa yang mereka beli. display Anda bisa menjadi yang terbaik di blok, tetapi pelanggan Anda akan bosan jika mereka melihat hal yang sama setiap kali mereka memasuki fasilitas Anda.
Membuat warna mata-penangkap
Warna adalah salah satu faktor yang paling penting ketika berhadapan dengan layar bakery. Karena sebagian besar warna dalam roti item cenderung coklat dan beiges, perlu untuk memompa operasi Anda dengan warna-warna cerah seperti merah, oranye, atau kuning, yang akan melengkapi setiap display bakery Anda membangun.
Bersenang-senang dengan cross-merchandise
Cross-merchandise adalah cara yang unik bagi Anda untuk mendapatkan pendapat Anda. Apakah roti Anda adalah satu-satunya operasi, atau terletak di pusat kelontong, banyak yang bisa dilakukan untuk barang dagangan dan menjual roti item Anda dengan produk lain yang relevan. Ketika menampilkan roti khusus, jangan takut untuk barang dagangan bahan juga. Menampilkan roti herba segar dekat rempah segar. Kemudian memotong beberapa roti sehingga pelanggan dapat menangkap rasa. Atau, cross-barang dagangan roti item dengan deli dan sup counter. Kopi adalah hal terbaik berikutnya untuk menampilkan dengan item bakery - menampilkan paket yang indah dari kopi sebelah roti item lezat dan mereka akan dengan terbang dari rak-rak. Juga, cobalah krim keju dan bagel, focaccia roti dengan cuka dan minyak zaitun, atau buah dan lemon kue dengan whipped cream.
Jual dengan signage
Hal ini penting untuk menjadi bersih, ringkas dan to the point ketika merancang signage untuk operasi toko roti Anda. Buatlah semudah mungkin bagi pelanggan untuk membeli roti item dalam operasi Anda dengan menyediakan signage yang tepat. Setelah semua, alasan untuk memasang tanda di tempat pertama adalah untuk menginformasikan pelanggan Anda tentang produk Anda sehingga mereka akan membelinya! Signage dapat ditampilkan dalam segala bentuk dan ukuran dan harus digunakan sesuai. Gunakan tanda-tanda papan tulis kecil untuk muffin, kue, kue dan bar dan tanda-tanda yang lebih besar untuk daerah belah operasi Anda. Jika Anda bersikeras tulisan tangan tanda-tanda Anda, pastikan untuk membuat mereka dibaca dan grafis menarik.
pencahayaan hidup
Pencahayaan adalah peran yang sangat penting ketika datang ke roti item. Ini harus menjadi aspek yang Anda pikirkan setiap saat ketika merancang tampilan toko roti Anda karena membantu untuk menjual produk Anda. Jangan over atau daerah kunci di bawah cahaya fasilitas. Pencahayaan dimaksudkan untuk menambah kehidupan untuk produk roti Anda, sambil memamerkan rincian produk Anda. Berusaha untuk hangat, lingkungan yang nyaman yang mendorong penjualan. Meskipun Anda tidak akan diminta untuk hamil dan menerapkan sistem pencahayaan, Anda akan diminta untuk mengawasi sistem pencahayaan untuk memastikan kebersihan, ketepatan balok, dan yang terbakar bola diidentifikasi dan segera diganti.
Membuatnya bersih
Kebersihan akan membantu untuk memastikan pelanggan Anda akan datang kembali untuk lebih dari roti item lezat Anda. Hal terakhir pelanggan ingin menemukan sebuah counter makanan berdebu atau sneezeguard jerawatan. Ini berlaku untuk menampilkan tiga-tier, rak display, peralatan, rak dan seragam karyawan. Pastikan staf Anda memakai hairnets, topi dan sarung tangan sekali pakai saat menangani roti item. Posting signage yang memungkinkan pelanggan mengetahui Anda berada dalam kendali kebersihan Anda.
Menjaga mereka ditebar
Mengawasi saham bakery Anda adalah berkaitan dengan menjalankan fasilitas toko roti. Pastikan untuk memiliki semua item toko roti favorit di saham setiap saat, di samping beberapa item baru dan ditingkatkan yang pasti untuk mengetuk pesaing Anda dari kaki mereka. Jangan ragu untuk mencoba berbagai item, seperti pelanggan Anda akan bosan roti item yang sama berulang-ulang. Sekali lagi, perlu diingat basis pelanggan Anda. Tanyakan kepada mereka apa yang mereka ingin melihat di rak-rak Anda sehari-hari dan pastikan untuk mengikuti permintaan mereka.
layanan pelanggan penting
Buatlah tujuan fasilitas bakery Anda untuk menawarkan layanan terbaik kepada pelanggan Anda. Hal ini penting untuk melatih staf Anda untuk menjadi yang terbaik yang mereka bisa, sambil terus menjual dan up-menjual produk Anda. Menyediakan script untuk mengikuti sehingga staf Anda konsisten dengan setiap penjualan yang dibuat. Dengan cara ini, akan ada penurunan risiko membuat kesalahan. Bagikan kartu pelanggan komentar untuk mendapatkan ide-ide tentang bagaimana Anda lakukan. Sampling roti item Anda juga bekerja sebagai alat layanan pelanggan. Jika Anda membuatnya mudah bagi pelanggan untuk mencoba makanan Anda, Anda akan memuaskan hasrat mereka dan menutup penjualan jauh lebih cepat. Sampling juga memungkinkan Anda untuk menawarkan barang-barang yang ingin Anda tambahkan ke menu Anda, tapi ingin mencoba pertama. Menyediakan stasiun sampel roti secepat pelanggan Anda berjalan di pintu, di meja atau seluruh fasilitas Anda. Anda akan melihatnya di mata pelanggan jika item bakery baru Anda akan menjadi hit atau miss.
Promosi dan kontes
Promosi dan kontes adalah dua hal terbesar yang dapat Anda lakukan untuk mendapatkan pelanggan Anda menerobos pintu. Mereka membantu Anda membangun hubungan dengan pelanggan Anda, sambil memberikan mereka dengan nilai tambahan untuk fasilitas Anda. Gunakan libur nasional untuk periode promosi khusus, atau membuat satu dari Anda sendiri. Item kontes populer adalah imbang kartu. Jauhkan mangkuk ikan di meja toko roti dan meminta orang untuk mampir kartu bisnis mereka untuk kesempatan untuk memenangkan hadiah. kontes kartu yang besar karena mereka memungkinkan Anda untuk melihat siapa yang datang ke fasilitas Anda, sementara mendapatkan informasi kontak lengkap untuk menjangkau pelanggan untuk promosi di masa depan. Mengadakan bake-off dan mendorong pelanggan Anda untuk bergabung untuk memamerkan resep rahasia mereka. Apapun bakery promosi Anda, pastikan mereka sesuai dengan kepribadian fasilitas Anda atau pelanggan Anda mungkin bingung tentang identitas Anda.
sekian 10 Tips untuk melepas potensi dari toko roti anda dari kami
Ritual penelitian
Adalah penting bahwa Anda tahu pelanggan Anda dalam ke luar, seperti yang Anda inginkan untuk melayani mereka sebaik mungkin. Survei pelanggan Anda saat ini untuk melihat apa yang mereka pikirkan roti item Anda. Tanyakan apa yang mereka sukai dan apa yang mereka pikir Anda bisa berbuat lebih baik. Item Anda segar seperti mereka bisa? Apakah staf Anda sebagai ramah dan membantu karena mereka bisa? Hal ini juga sama-sama penting untuk penelitian kompetisi sehingga Anda selalu selangkah lebih maju dari mereka.
Jika Anda membangunnya, mereka akan datang
Ya, ini adalah pepatah lama tapi tidak ada yang bisa lebih dekat dengan kebenaran. Operator harus membangun display toko roti mereka sehingga pelanggan dapat melihat mereka dari seluruh fasilitas. Gunakan apa-apa tapi bahan-bahan segar dan makanan di layar Anda. Tampilan roti item seperti bagel, baguette, kue dan dessert bar menggunakan unik piring, piring dan keranjang rotan. Gunakan buah-buahan segar, bunga-bunga segar dan kering, selain telinga gandum dan jagung untuk menambah tampilan Anda. kayu kustom-desain miring rak untuk menampilkan roti, kue dan Denmark sehingga mulut pelanggan Anda 'akan menyiram dari menit mereka berjalan di pintu. Jangan lupa untuk mengubah tampilan Anda setiap 10 hari, dan label setiap item sehingga pelanggan tahu apa yang mereka beli. display Anda bisa menjadi yang terbaik di blok, tetapi pelanggan Anda akan bosan jika mereka melihat hal yang sama setiap kali mereka memasuki fasilitas Anda.
Membuat warna mata-penangkap
Warna adalah salah satu faktor yang paling penting ketika berhadapan dengan layar bakery. Karena sebagian besar warna dalam roti item cenderung coklat dan beiges, perlu untuk memompa operasi Anda dengan warna-warna cerah seperti merah, oranye, atau kuning, yang akan melengkapi setiap display bakery Anda membangun.
Bersenang-senang dengan cross-merchandise
Cross-merchandise adalah cara yang unik bagi Anda untuk mendapatkan pendapat Anda. Apakah roti Anda adalah satu-satunya operasi, atau terletak di pusat kelontong, banyak yang bisa dilakukan untuk barang dagangan dan menjual roti item Anda dengan produk lain yang relevan. Ketika menampilkan roti khusus, jangan takut untuk barang dagangan bahan juga. Menampilkan roti herba segar dekat rempah segar. Kemudian memotong beberapa roti sehingga pelanggan dapat menangkap rasa. Atau, cross-barang dagangan roti item dengan deli dan sup counter. Kopi adalah hal terbaik berikutnya untuk menampilkan dengan item bakery - menampilkan paket yang indah dari kopi sebelah roti item lezat dan mereka akan dengan terbang dari rak-rak. Juga, cobalah krim keju dan bagel, focaccia roti dengan cuka dan minyak zaitun, atau buah dan lemon kue dengan whipped cream.
Jual dengan signage
Hal ini penting untuk menjadi bersih, ringkas dan to the point ketika merancang signage untuk operasi toko roti Anda. Buatlah semudah mungkin bagi pelanggan untuk membeli roti item dalam operasi Anda dengan menyediakan signage yang tepat. Setelah semua, alasan untuk memasang tanda di tempat pertama adalah untuk menginformasikan pelanggan Anda tentang produk Anda sehingga mereka akan membelinya! Signage dapat ditampilkan dalam segala bentuk dan ukuran dan harus digunakan sesuai. Gunakan tanda-tanda papan tulis kecil untuk muffin, kue, kue dan bar dan tanda-tanda yang lebih besar untuk daerah belah operasi Anda. Jika Anda bersikeras tulisan tangan tanda-tanda Anda, pastikan untuk membuat mereka dibaca dan grafis menarik.
pencahayaan hidup
Pencahayaan adalah peran yang sangat penting ketika datang ke roti item. Ini harus menjadi aspek yang Anda pikirkan setiap saat ketika merancang tampilan toko roti Anda karena membantu untuk menjual produk Anda. Jangan over atau daerah kunci di bawah cahaya fasilitas. Pencahayaan dimaksudkan untuk menambah kehidupan untuk produk roti Anda, sambil memamerkan rincian produk Anda. Berusaha untuk hangat, lingkungan yang nyaman yang mendorong penjualan. Meskipun Anda tidak akan diminta untuk hamil dan menerapkan sistem pencahayaan, Anda akan diminta untuk mengawasi sistem pencahayaan untuk memastikan kebersihan, ketepatan balok, dan yang terbakar bola diidentifikasi dan segera diganti.
Membuatnya bersih
Kebersihan akan membantu untuk memastikan pelanggan Anda akan datang kembali untuk lebih dari roti item lezat Anda. Hal terakhir pelanggan ingin menemukan sebuah counter makanan berdebu atau sneezeguard jerawatan. Ini berlaku untuk menampilkan tiga-tier, rak display, peralatan, rak dan seragam karyawan. Pastikan staf Anda memakai hairnets, topi dan sarung tangan sekali pakai saat menangani roti item. Posting signage yang memungkinkan pelanggan mengetahui Anda berada dalam kendali kebersihan Anda.
Menjaga mereka ditebar
Mengawasi saham bakery Anda adalah berkaitan dengan menjalankan fasilitas toko roti. Pastikan untuk memiliki semua item toko roti favorit di saham setiap saat, di samping beberapa item baru dan ditingkatkan yang pasti untuk mengetuk pesaing Anda dari kaki mereka. Jangan ragu untuk mencoba berbagai item, seperti pelanggan Anda akan bosan roti item yang sama berulang-ulang. Sekali lagi, perlu diingat basis pelanggan Anda. Tanyakan kepada mereka apa yang mereka ingin melihat di rak-rak Anda sehari-hari dan pastikan untuk mengikuti permintaan mereka.
layanan pelanggan penting
Buatlah tujuan fasilitas bakery Anda untuk menawarkan layanan terbaik kepada pelanggan Anda. Hal ini penting untuk melatih staf Anda untuk menjadi yang terbaik yang mereka bisa, sambil terus menjual dan up-menjual produk Anda. Menyediakan script untuk mengikuti sehingga staf Anda konsisten dengan setiap penjualan yang dibuat. Dengan cara ini, akan ada penurunan risiko membuat kesalahan. Bagikan kartu pelanggan komentar untuk mendapatkan ide-ide tentang bagaimana Anda lakukan. Sampling roti item Anda juga bekerja sebagai alat layanan pelanggan. Jika Anda membuatnya mudah bagi pelanggan untuk mencoba makanan Anda, Anda akan memuaskan hasrat mereka dan menutup penjualan jauh lebih cepat. Sampling juga memungkinkan Anda untuk menawarkan barang-barang yang ingin Anda tambahkan ke menu Anda, tapi ingin mencoba pertama. Menyediakan stasiun sampel roti secepat pelanggan Anda berjalan di pintu, di meja atau seluruh fasilitas Anda. Anda akan melihatnya di mata pelanggan jika item bakery baru Anda akan menjadi hit atau miss.
Promosi dan kontes
Promosi dan kontes adalah dua hal terbesar yang dapat Anda lakukan untuk mendapatkan pelanggan Anda menerobos pintu. Mereka membantu Anda membangun hubungan dengan pelanggan Anda, sambil memberikan mereka dengan nilai tambahan untuk fasilitas Anda. Gunakan libur nasional untuk periode promosi khusus, atau membuat satu dari Anda sendiri. Item kontes populer adalah imbang kartu. Jauhkan mangkuk ikan di meja toko roti dan meminta orang untuk mampir kartu bisnis mereka untuk kesempatan untuk memenangkan hadiah. kontes kartu yang besar karena mereka memungkinkan Anda untuk melihat siapa yang datang ke fasilitas Anda, sementara mendapatkan informasi kontak lengkap untuk menjangkau pelanggan untuk promosi di masa depan. Mengadakan bake-off dan mendorong pelanggan Anda untuk bergabung untuk memamerkan resep rahasia mereka. Apapun bakery promosi Anda, pastikan mereka sesuai dengan kepribadian fasilitas Anda atau pelanggan Anda mungkin bingung tentang identitas Anda.
sekian 10 Tips untuk melepas potensi dari toko roti anda dari kami